Xà phòng hóa là quá trình thủy phân chất béo (triglyceride) trong môi trường kiềm. Sử dụng NaOH hoặc KOH tạo ra muối của axit béo (xà phòng) và glixerol (glycerin).
Hóa Chất Nào Thu Được Glixerol Trong Xà Phòng Hóa
1. Chất béo (Triglyceride)
Chất béo là este của glixerol (C3H5(OH)3) và các axit béo có công thức tổng quát sau.
RCOO-C3H5, trong đó R là gốc hydrocarbon của axit béo.
Khi xảy ra quá trình xà phòng hóa, triglyceride bị thủy phân, giải phóng glixerol.
2. Kiềm Mạnh (NaOH hoặc KOH)
- NaOH (natri hydroxit) tạo ra xà phòng dạng cứng (muối natri của axit béo).
- KOH (kali hydroxit) tạo xà phòng dạng mềm (muối kali của axit béo).
Phản ứng tổng quát
RCOO-C3H5 + 3NaOH → 3RCOONa + C3H5(OH)3
(Chất béo + NaOH → Xà phòng + Glixerol).
Muốn thu được glixerol trong quá trình xà phòng hóa cần các hóa chất sau
- Chất béo Triglyceride
- Kiềm mạnh như NaOH hoặc KOH
Tag: xà phòng hóa chất nào sau đây thu được glixerol