Blog
Bột Mì Đa Dụng: Thông Tin, Giá Trị Dinh Dưỡng, và Những Món Ăn Đặc Biệt
Bột mì đa dụng là một trong những nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp của mọi gia đình. Sự phổ biến của bột mì đa dụng không chỉ do tính tiện lợi còn vì khả năng chế biến nhiều món ăn khác nhau. Cùng tìm hiểu về loại bột này cách làm các món bánh đơn giản từ bột mì đa dụng cùng những thông tin thú vị khác qua bài viết dưới đây!
Bột Mì Đa Dụng Là Gì
Bột mì đa dụng là một loại bột mì được chế biến từ lúa mì. Có khả năng sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau trong nấu ăn, đặc biệt là làm bánh. Loại bột này chứa hàm lượng gluten vừa phải không quá cao cũng không quá thấp, giúp tạo ra kết cấu mềm mại, dai vừa phải. Bột mì đa dụng có thể sử dụng để làm bánh ngọt, bánh mặn, các món chiên rán, thậm chí làm nước sốt, bánh bao, bánh mì hay các món ăn vặt.
Bột Mì Đa Dụng Là Số Mấy
Bột mì đa dụng thường được chia thành các cấp độ khác nhau tùy vào hàm lượng gluten có trong bột. Trong đó số “00” là chỉ bột mì có độ mịn cao, thường dùng trong việc làm bánh mì hay các loại bánh mỳ Ý như pizza. Tuy nhiên, đối với bột mì đa dụng, số “2” hoặc “3” thường được sử dụng rộng rãi, phù hợp với nhiều công thức nấu ăn khác nhau, từ bánh ngọt đến các món chiên rán.
Giá Trị Dinh Dưỡng Của Bột Mì Đa Dụng
Bột mì đa dụng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng. Dưới đây là một số thông tin cơ bản về giá trị dinh dưỡng của loại bột này
-
Carbohydrate: Bột mì là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho cơ thể với một lượng lớn carbohydrate. Mỗi 100g bột mì đa dụng có thể chứa khoảng 70g carbohydrate.
-
Protein: Một lượng nhỏ protein có trong bột mì cũng giúp tạo kết cấu cho các loại bánh.
-
Chất xơ: Tùy vào loại bột nhưng bột mì đa dụng nguyên cám có thể cung cấp một lượng chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa.
-
Vitamin và khoáng chất: Bột mì cũng chứa một số vitamin B (như vitamin B1, B3) và khoáng chất như sắt, canxi, magiê.
Bột Mì Đa Dụng Làm Được Những Món Gì?
Với tính chất đa năng bột mì đa dụng có thể dùng để chế biến rất nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây là một số món bạn có thể làm từ bột mì đa dụng
-
Bánh bao: Món ăn nhẹ yêu thích của người Việt, có thể làm nhân mặn hay nhân ngọt.
-
Bánh mì: Một trong những món ăn nổi bật, đặc biệt là bánh mì sandwich, bánh mì tròn.
-
Bánh tiêu: Bánh ngọt chiên giòn với vỏ ngoài thơm, lớp nhân ngọt mềm mịn.
-
Bánh rán: Một món ăn vặt phổ biến, với lớp ngoài giòn, nhân bên trong mềm.
-
Bánh xèo, bánh cuốn: Các loại bánh mặn khác mà bột mì đa dụng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra lớp vỏ bánh.
Cách Làm Bánh Từ Bột Mì Đa Dụng
Cách Làm Bánh Bao Chay Bằng Bột Mì Đa Dụng
-
Nguyên liệu
-
500g bột mì đa dụng
-
200ml nước ấm
-
10g men nở
-
5g đường
-
2g muối
-
1 thìa dầu ăn
-
-
Cách làm
-
Pha men nở với nước ấm và đường, để khoảng 10 phút cho men nổi.
-
Trộn bột mì với muối và men nở, nhào bột cho đến khi mịn, rồi để bột nghỉ 1 tiếng.
-
Chia bột thành những phần nhỏ, nặn thành các viên tròn rồi hấp trong khoảng 20-30 phút.
-
Cách Làm Bánh Mì Bằng Bột Mì Đa Dụng
-
Nguyên liệu
-
500g bột mì đa dụng
-
300ml nước
-
10g men nở
-
1 thìa muối
-
1 thìa đường
-
-
Cách làm
-
Pha men nở với nước ấm, để men hoạt động.
-
Trộn bột mì, muối, đường, rồi cho men vào, nhào bột cho đến khi mịn.
-
Để bột nghỉ khoảng 1 giờ cho bột nở gấp đôi, rồi chia bột thành từng phần nhỏ, ủ thêm 30 phút.
-
Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 25-30 phút.
-
Cách Làm Bánh Tiêu Bằng Bột Mì Đa Dụng
-
Nguyên liệu
-
500g bột mì đa dụng
-
100g đường
-
10g men nở
-
100ml nước ấm
-
Dầu ăn để chiên
-
-
Cách làm
-
Hòa tan men với nước ấm, để khoảng 10 phút.
-
Trộn bột mì với đường, sau đó cho men vào và nhào cho đến khi bột mềm, mịn.
-
Để bột nghỉ 1 tiếng cho nở, sau đó chia thành viên nhỏ, lăn qua đường rồi chiên trong dầu nóng.
-
Cách Làm Bánh Rán Bằng Bột Mì Đa Dụng
-
Nguyên liệu
-
200g bột mì đa dụng
-
100g đường
-
1 quả trứng
-
150ml nước
-
-
Cách làm
-
Trộn bột mì, đường và trứng vào tô, sau đó cho từ từ nước để có hỗn hợp bột sền sệt.
-
Đun nóng chảo, múc bột vào chiên đều các mặt cho đến khi vàng giòn.
-
Mua Bột Mì Đa Dụng: Giá Bao Nhiêu
Bột mì đa dụng có nhiều thương hiệu khác nhau với giá cả cũng dao động tùy vào thương hiệu với khối lượng. Một số loại bột mì đa dụng phổ biến tại Việt Nam bao gồm
-
Bột mì Meizan 500g thường có giá khoảng 15.000 – 20.000 VNĐ.
-
Các loại bột mì đa dụng nhập khẩu có thể có giá cao hơn một chút, dao động từ 30.000 – 50.000 VNĐ tùy vào khối lượng và nguồn gốc xuất xứ.
Bột Mì Đa Dụng Meizan 500g Giá Bao Nhiêu
Bột mì Meizan 500g hiện nay có giá khoảng 15.000 – 20.000 VNĐ tùy vào địa chỉ mua. Đây là một thương hiệu nổi tiếng, được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng vì chất lượng ổn định, giá cả hợp lý.
Bột mì đa dụng không chỉ là nguyên liệu tiện lợi còn mang lại nhiều sự sáng tạo trong bếp. Có thể sử dụng bột mì để chế biến rất nhiều món ăn từ bánh bao, bánh mì đến các món chiên rán hấp dẫn. Với những thông tin trên hy vọng bạn sẽ tự tin thử nghiệm chế biến những món ăn ngon miệng từ bột mì đa dụng.
