Cách Ăn và Chế Biến Gà Ủ Muối Đông Lạnh

Gà ủ muối là món ăn thơm ngon. Giữ được hương vị tự nhiên của thịt gà, nên rất hay được chế biến trước và đông lạnh để bảo quản ăn dần. Khi mua gà ủ muối đông lạnh cần biết cách rã đông và cách chế biến lại đúng cách giúp giữ được hương vị và chất lượng của món ăn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết bạn nhé.

1. Rã Đông Gà Ủ Muối Đông Lạnh

Trước khi chế biến hoặc thưởng thức món gà ủ muối đông lạnh. Cần rã đông đúng cách để thịt mềm và giữ trọn vị ngon

Rã đông trong tủ lạnh – cách an toàn nhất

• Lấy gà ra khỏi ngăn đông và đặt vào ngăn mát tủ lạnh.
• Để qua đêm hoặc ít nhất 6-8 giờ cho gà rã đông từ từ.
• Sau khi gà mềm có thể chế biến hoặc ăn trực tiếp.

Rã đông trong nước lạnh

• Bọc gà kín trong túi nhựa chống nước để tránh nước làm ảnh hưởng đến gia vị món ăn.
• Ngâm túi gà trong nước lạnh kết hợp thay nước mỗi 30 phút đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Gà sẽ rã đông hoàn toàn sau 1-2 giờ tùy kích thước con gà.

Tránh rã đông bằng nhiệt độ phòng

• Việc để gà ở nhiệt độ phòng quá lâu có thể khiến vi khuẩn phát triển, gây mất an toàn thực phẩm.

2. Chế Biến Gà Ủ Muối Đông Lạnh

Gà ủ muối đông lạnh đã được chế biến sơ bộ vậy nên không cần nấu lại quá kỹ. Tuy nhiên nếu muốn làm nóng hoặc chế biến thêm để thay đổi hương vị đâm đà hơn thì có thể áp dụng các cách sau.

Hấp gà để giữ nguyên hương vị

• Chuẩn bị nồi hấp và đun sôi nước.
• Đặt gà đã rã đông vào xửng hấp, rồi có thể thêm vài lát gừng hoặc lá chanh để tăng mùi thơm.
• Hấp trong khoảng 10-15 phút cho gà nóng đều.
• Thưởng thức ngay khi còn nóng, kèm với muối tiêu chanh hoặc rau sống.

Chiên hoặc áp chảo gà tăng độ giòn

• Cắt gà thành từng miếng vừa ăn.
• Đun nóng chảo với một chút dầu ăn.
• Áp chảo hoặc chiên gà ở lửa vừa trong 5-7 phút mỗi mặt cho đến khi da gà vàng giòn.
• Thưởng thức kèm với rau sống hoặc nước chấm yêu thích.

Làm nóng bằng lò vi sóng

• Đặt gà vào đĩa rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc để giữ độ ẩm.
• Để vào lò vi sóng và hâm nóng ở chế độ trung bình trong 3-5 phút.
• Cuối cùng kiểm tra xem gà đã nóng đều chưa, sau đó dùng ngay.

3. Biến Tấu Gà Ủ Muối Đông Lạnh Thành Các Món Ngon

Ngoài cách thưởng thức trực tiếp thì có thể biến tấu gà ủ muối thành các món ăn phong phú hơn.

Gỏi gà ủ muối

• Xé nhỏ thịt gà đã hấp hoặc hâm nóng.
• Trộn gà với rau răm, hành tây thái mỏng, chanh, ớt và nước mắm chua ngọt.
• Thêm lạc rang hoặc hành phi để tăng hương vị.

Cơm gà ủ muối

• Xé thịt gà để riêng.
• Nấu cơm với nước luộc gà (nếu có) để cơm dẻo thơm.
• Dọn cơm kèm thịt gà, rau sống và nước chấm.

Salad gà ủ muối

• Cắt thịt gà thành miếng nhỏ hoặc xé sợi.
• Trộn với rau xà lách, cà chua, bơ và sốt mayonnaise hoặc dầu giấm.
• Thêm hạt óc chó hoặc hạnh nhân để tạo độ giòn.

4. Lưu Ý Khi Sử Dụng Gà Ủ Muối Đông Lạnh

• Nếu đã rã đông nhưng không dùng hết, cũng không nên đông lạnh lại vì sẽ làm giảm chất lượng và an toàn thực phẩm.
• Gà ủ muối đông lạnh nên sử dụng trong vòng 1-2 tháng lúc này vẫn còn hương vị tốt nhất.
• Nếu gà có mùi lạ hoặc kết cấu bất thường sau khi rã đông, hãy loại bỏ ngay.

Gà ủ muối đông lạnh là món ăn tiện lợi, thơm ngon, phù hợp cho nhiều người với nhiều kiểu ăn. Chỉ cần rã đông đúng cách và làm nóng nhẹ nhàng là đã có thể thưởng thức món ăn này mà không mất nhiều công sức. Ngoài ra với một chút sáng tạo thì món gà ủ muối còn có thể trở thành nguyên liệu chính cho các món ăn đa dạng và hấp dẫn khác nữa. Chúc bạn chế biến thành công nhé.