Blog

Cách Làm Bánh Bột Lọc Trong Suốt và Những Phiên Bản Đặc Sắc

Bánh bột lọc là món ăn nổi tiếng của ẩm thực miền Trung, đặc biệt là Huế. Với sợi bánh trong suốt, dẻo dai, nhân tôm thịt hay đậu xanh đậm đà. Bánh bột lọc có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau như bánh bột lọc chiên, bánh bột lọc nhân đậu xanh hay thậm chí là bánh bột lọc không cần nhào bột. Dưới đây là những công thức và mẹo làm bánh bột lọc theo nhiều kiểu khác nhau.

1. Cách Làm Bánh Bột Lọc Trong Suốt

Bánh bột lọc có lớp vỏ trong suốt đặc trưng. Để có được điều này cần chú ý đến cách pha bột với cả luộc bánh sao cho chuẩn.

Nguyên liệu

  • Bột năng (bột lọc): 300g

  • Nước ấm: 200-250ml (tùy vào độ hút nước của bột)

  • Muối: 1/2 thìa cà phê

  • Nhân tôm, thịt hoặc đậu xanh (tùy chọn)

Cách làm

  1. Pha bột: Cho bột năng vào bát, thêm muối rồi từ từ cho nước ấm vào. Khuấy đều cho đến khi bột thành một khối mịn, dẻo.

  2. Nhào bột: Nhào bột trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bột không dính tay.

  3. Tạo hình bánh: Chia bột thành các viên nhỏ, ấn dẹt, cho nhân vào giữa gấp lại miết mép cho kín.

  4. Luộc bánh: Đun nước sôi, cho bánh vào luộc. Khi bánh nổi lên để thêm khoảng 2 phút rồi vớt ra cho vào nước lạnh.

Lưu ý: Để bánh trong suốt và dẻo dai bạn cần nấu bánh trong nước sôi, sau khi vớt ra ngâm vào nước lạnh để bánh không bị dính, giữ được độ trong suốt.

2. Bánh Bột Lọc Chiên – Một Phiên Bản Ngon Miệng

Bánh bột lọc chiên có lớp vỏ giòn tan bên ngoài kết hợp với lớp bột dẻo bên trong. Đây là một phiên bản hấp dẫn của bánh bột lọc rất thích hợp để làm món ăn vặt.

bằng

Nguyên liệu

  • Bánh bột lọc: Bạn có thể làm theo công thức trên hoặc mua bánh bột lọc đã làm sẵn.

  • Dầu ăn: Để chiên bánh

  • Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm (để ăn kèm)

Cách làm

  1. Chiên bánh: Đun nóng dầu trong chảo, cho bánh bột lọc vào chiên vàng giòn. Bạn chiên bánh từng ít một để tránh bánh bị dính vào nhau.

  2. Thưởng thức: Sau khi bánh đã chiên giòn bạn có thể ăn ngay với nước mắm hay gia vị yêu thích.

3. Bột Lọc Khuấy – Một Món Ngon Đơn Giản

Bột lọc khuấy là một món ăn nhẹ, dễ làm không cần nhào bột. Món này có thể ăn kèm với nước mắm hoặc gia vị khác để tăng hương vị.

Nguyên liệu

  • Bột năng: 100g

  • Nước ấm: 150ml

  • Nước mắm: 1-2 thìa canh

  • Gia vị: Tiêu, hành lá, rau thơm

Cách làm

  1. Khuấy bột: Cho bột năng vào bát từ từ cho nước ấm vào, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn tạo thành một hỗn hợp lỏng.

  2. Nấu bột: Đun sôi nước trong nồi từ từ đổ bột vào khuấy đều. Khi bột đặc lại bạn có thể nêm gia vị và cho vào bát.

  3. Thưởng thức: Món bột lọc khuấy có thể ăn kèm với nước mắm, hành lá, rau thơm.

4. Bánh Bột Lọc Nhân Đậu Xanh – Một Phiên Bản Ngon Miệng

Bánh bột lọc nhân đậu xanh là một phiên bản phổ biến của bánh bột lọc đặc biệt đối với những ai không ăn thịt hay tôm. Đậu xanh bùi bùi kết hợp với vỏ bánh dẻo sẽ tạo nên món ăn tuyệt vời.

Nguyên liệu

  • Bột năng (bột lọc): 300g

  • Đậu xanh: 100g (ngâm mềm, hấp chín)

  • Đường: 2 thìa canh

  • Muối: 1/4 thìa cà phê

  • Lá chuối: để gói bánh

Cách làm

  1. Chuẩn bị nhân: Đậu xanh hấp chín trộn với một ít đường, muối để có vị ngọt nhẹ.

  2. Nhào bột: Nhào bột năng với nước ấm cho đến khi bột mịn và không dính tay.

  3. Tạo hình bánh: Nặn bột thành viên nhỏ, ấn dẹt ra rồi cho nhân đậu xanh vào giữa. Gấp bánh lại và miết chặt mép.

  4. Gói bánh: Dùng lá chuối để gói bánh lại.

  5. Hấp bánh: Hấp bánh trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín.

5. Cách Làm Bánh Bột Lọc Nhanh Nhất

Nếu bạn không có nhiều thời gian nhưng vẫn muốn thưởng thức món bánh bột lọc bạn có thể áp dụng cách làm nhanh sau

Nguyên liệu

  • Bột năng: 300g

  • Nước ấm: 200-250ml

  • Tôm, thịt hoặc đậu xanh (tùy chọn)

  • Gia vị: Muối, hạt nêm

Cách làm

  1. Nhào bột: Cho bột năng vào bát từ từ thêm nước ấm tiến hành khuấy đều cho bột hòa quyện.

  2. Làm nhân: Chuẩn bị tôm, thịt hay đậu xanh như công thức trên.

  3. Tạo hình bánh: Nặn bột thành viên nhỏ, cho nhân vào giữa gấp lại.

  4. Luộc bánh: Đun sôi nước, cho bánh vào luộc cho đến khi nổi lên là chín.

Với cách làm này bạn sẽ có bánh bột lọc trong khoảng 30 phút mà vẫn ngon và đầy đủ hương vị.

6. Cách Làm Bánh Bột Lọc Từ Bột Năng

Bột năng (hay bột lọc) là nguyên liệu chính để làm bánh bột lọc. Bạn chỉ cần làm theo công thức cơ bản từ bột năng, với các bước như đã hướng dẫn ở trên.

7. Nguyên Liệu Làm Bánh Bột Lọc

  • Bột năng (bột lọc): Là nguyên liệu chính tạo nên vỏ bánh dẻo và trong suốt.

  • Nhân tôm, thịt, đậu xanh: Tùy thuộc vào khẩu vị, bạn có thể chọn nhân tôm, thịt, đậu xanh cho bánh bột lọc.

  • Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm để tạo hương vị đặc trưng cho món ăn.

  • Lá chuối: Để gói bánh (nếu cần).

8. Cách Khuấy Bột Làm Bánh Bột Lọc

Khi khuấy bột làm bánh bột lọc, bạn cần làm từ từ khuấy liên tục để tránh bột vón cục. Đảm bảo nước ấm vừa đủ để hòa tan bột mà không làm bột bị lỏng quá.

9. Cách Làm Bánh Bột Lọc Không Cần Nhào Bột

Nếu bạn không muốn mất thời gian nhào bột có thể dùng bột bột lọc sẵn mua tại cửa hàng rồi chỉ cần pha với nước ấm, sau đó nặn hình luộc bánh.

10. Bánh Bột Lọc Đặc Sản Ở Đâu

Bánh bột lọc là món ăn đặc sản nổi tiếng của Huế. Bạn có thể tìm thấy bánh bột lọc trong các quán ăn, chợ địa phương ở Huế, trong các cửa hàng ẩm thực miền Trung ở các thành phố lớn.

Bánh bột lọc là món ăn đặc sắc với sự kết hợp hoàn hảo giữa vỏ bánh trong suốt, dai, nhân tôm thịt hay đậu xanh đậm đà. Dù bạn làm bánh bột lọc chiên, bánh bột lọc nhanh hay bánh bột lọc không cần nhào bột thì món ăn này luôn mang lại sự hấp dẫn. Chính là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình bạn bè. Chúc bạn thành công với những công thức bánh bột lọc ngon miệng.

Bóng đá trực tuyến Xoilac