Blog
Cách Làm Tỏi Ngâm Giấm Đúng Chuẩn – Bí Quyết Không Bị Xanh và Chữa Bệnh Hiệu Quả
Tỏi ngâm giấm là một món ăn kèm không những làm tăng hương vị cho bữa ăn mà lại còn có tác dụng tốt cho sức khỏe. Khi làm đúng cách tỏi ngâm giấm có thể giữ được vị giòn ngon mà lại không bị xanh và mang lại nhiều lợi ích như hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol và tăng cường sức đề kháng. Hãy cùng tìm hiểu cách ngâm giấm tỏi chuẩn để đạt được hương vị và hiệu quả tốt nhất nhé.
Lợi Ích Của Tỏi Ngâm Giấm
- Tăng sức đề kháng: Tỏi chứa allicin – hợp chất có tính kháng khuẩn mạnh giúp chống lại vi khuẩn và virus;
- Hỗ trợ tiêu hóa: Giấm trong món tỏi ngâm giúp kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn;
- Giảm cholesterol: Tỏi giúp giảm cholesterol xấu trong máu từ đó cải thiện sức khỏe tim mạch;
- Chữa bệnh thông thường: Tỏi ngâm giấm hỗ trợ trị ho, cảm cúm và giảm triệu chứng viêm xoang.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Tỏi tươi 300g chọn loại tỏi tép nhỏ không bị mọc mầm;
- Giấm trắng 300ml nên dùng giấm gạo để có vị ngon và thơm tự nhiên;
- Đường 2-3 muỗng canh;
- Muối 1 muỗng cà phê;
- Ớt tươi 2-3 quả (tùy thích để tạo vị cay);
- Nước lọc 200ml.
Cách Làm Tỏi Ngâm Giấm
Bước 1. Sơ Chế Tỏi
- Tỏi bóc sạch vỏ sai đó rửa qua nước và để ráo.
- Ngâm tỏi trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút để làm sạch và giảm độ hăng của tỏi.
- Đun nước sôi rồi chần tỏi trong khoảng 5-10 giây, sau đó vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh. Mẹo giúp tỏi không bị xanh khi ngâm đó.
Bước 2. Chuẩn Bị Hỗn Hợp Giấm Ngâm
- Đun sôi hỗn hợp giấm, nước lọc, đường và muối rồi khuấy đều cho tan. Để nguội hoàn toàn trước khi ngâm tỏi.
- Thêm ớt tươi vào hỗn hợp giấm để tạo vị cay nhẹ giúp kích thích vị giác.
Bước 3. Ngâm Tỏi
- Xếp tỏi đã sơ chế vào hũ thủy tinh sạch và khô. Không nên dùng hũ nhựa để đảm bảo an toàn và giữ hương vị.
- Đổ hỗn hợp giấm đã nguội vào ngập tỏi rồi đậy kín nắp.
- Để hũ tỏi ở nơi thoáng mát trong 7-10 ngày sau đó có thể sử dụng.
Bí Quyết Ngâm Giấm Tỏi Không Bị Xanh
- Chọn tỏi tươi: Dùng tỏi còn mới, vỏ trắng và không bị mọc mầm hoặc héo.
- Chần qua nước sôi: Chần tỏi nhanh trong nước sôi trước khi ngâm để giảm enzym gây xanh.
- Không dùng giấm chưa pha loãng: Giấm có độ axit cao có thể làm tỏi bị phản ứng dễ chuyển màu xanh.
- Để giấm nguội trước khi ngâm: Hỗn hợp giấm nóng sẽ dễ làm tỏi đổi màu.
Cách Sử Dụng Tỏi Ngâm Giấm Để Chữa Bệnh
- Hỗ trợ giảm cân chỉ với ăn 1-2 tép tỏi ngâm giấm mỗi sáng giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất.
- Trị cảm cúm khi bị cảm dùng 1-2 tép tỏi ngâm giấm để tăng cường miễn dịch và làm ấm cơ thể.
- Giảm cholesterol bằng cách ăn 1-2 tép tỏi trước bữa ăn hàng ngày để cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Hỗ trợ tiêu hóa do tỏi ngâm giấm kích thích enzym tiêu hóa giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.
Một Số Lưu Ý Khi Ngâm Giấm Tỏi
- Không ngâm tỏi quá lâu: Tỏi ngâm quá lâu có thể bị mất độ giòn và giảm hương vị.
- Sử dụng hũ thủy tinh: Giúp bảo quản tỏi tốt hơn và không gây mùi khó chịu như hũ nhựa.
- Không dùng tỏi đã mọc mầm: Loại tỏi này dễ bị đắng và không tốt cho sức khỏe.
Tỏi ngâm giấm là món ăn đơn giản nhưng đem lại nhiều lợi ích to lớn cho sức khỏe. Với cách làm đúng chuẩn và những bí quyết giúp tỏi không bị xanh hoàn toàn có thể chế biến tại nhà để thưởng thức hoặc dùng làm món ăn kèm trong mỗi bữa ăn. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị tuyệt vời và công dụng tuyệt vời mà tỏi ngâm giấm mang lại nhé.
