Quy Định Về Phụ Gia Thực Phẩm: Tất Cả Những Gì Bạn Cần Biết

Phụ gia thực phẩm là một trong những yếu tố không thể thiếu trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm hiện đại. Tuy nhiên sử dụng phụ gia cần tuân thủ nghiêm ngặt các quy định pháp luật nhằm đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng. Trong bài viết này sẽ cùng tìm hiểu chi tiết về các thông tư và quy định liên quan đến quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm tại Việt Nam.

1. Phụ Gia Thực Phẩm Là Gì

Phụ gia thực phẩm là những chất thêm vào thực phẩm trong quá trình sản xuất hoặc chế biến nhằm cải thiện màu sắc, hương vị, kết cấu hoặc bảo quản sản phẩm lâu hơn. Tuy nhiên muốn đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng thì phụ gia thực phẩm phải kiểm soát chặt chẽ về loại và liều lượng sử dụng.

2. Thông Tư 24/2019/TT-BYT Quy Định Mới Nhất Về Phụ Gia Thực Phẩm

Thông tư 24/2019/TT-BYT, do Bộ Y tế ban hành ngày 30/8/2019, là văn bản pháp luật mới nhất quy định về quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm. Thông tư này chính thức có hiệu lực từ ngày 16/10/2019 và thay thế Thông tư số 27/2012/TT-BYT trước đó.

Các nội dung chính của Thông tư 24/2019/TT-BYT

• Danh mục phụ gia được phép sử dụng bao gồm hơn 400 loại phụ gia thực phẩm.
• Giới hạn sử dụng quy định mức sử dụng tối đa với từng loại phụ gia trong các sản phẩm thực phẩm cụ thể.
• Nguyên tắc sử dụng phụ gia đó là chỉ sử dụng phụ gia cần thiết nhằm đạt hiệu quả kỹ thuật mong muốn, không làm thay đổi bản chất thực phẩm hoặc gây lừa dối người tiêu dùng.

Các nội dung chính mà Thông tư 24/2019/TT-BYT nêu rõ, đã góp phần chuẩn hóa quy trình sử dụng phụ gia. Quy định chi tiết và cụ thể giúp giảm thiểu các sai sót trong quản lý và áp dụng phụ gia thực phẩm.

3. Quy Định Sử Dụng Phụ Gia Thực Phẩm

Theo Thông tư 24/2019/TT-BYT, phụ gia thực phẩm phải tuân thủ các quy định sau

• Chỉ sử dụng các loại phụ gia nằm trong danh mục cho phép.
• Không vượt mức sử dụng tối đa đã được quy định.
• Không sử dụng phụ gia với mục đích che giấu thực phẩm kém chất lượng hoặc làm giả thực phẩm.
• Phụ gia thực phẩm cần được tự công bố sản phẩm trước khi lưu hành trên thị trường.

4. Thông Tư 27/2012/TT-BYT Văn Bản Đã Được Thay Thế

Trước khi Thông tư 24/2019/TT-BYT ra đời, Thông tư 27/2012/TT-BYT từng là văn bản chính hướng dẫn quản lý phụ gia thực phẩm. Tuy nhiên thông tư này đã bị bãi bỏ kể từ ngày 16/10/2019 nhường chỗ cho các quy định cập nhật và chi tiết hơn của Thông tư 24.

5. Vai Trò Của Quy Định Về Phụ Gia Thực Phẩm

Việc ban hành và thực hiện các quy định pháp luật về phụ gia thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong

• Bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng ngăn chặn việc sử dụng phụ gia độc hại hoặc không an toàn.
• Đảm bảo chất lượng thực phẩm kiểm soát nghiêm ngặt các loại phụ gia giúp đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn.
• Phát triển ngành công nghiệp thực phẩm hỗ trợ doanh nghiệp sản xuất thực phẩm đúng chuẩn và nâng cao uy tín sản phẩm trên thị trường quốc tế.

6. Làm Sao Để Tuân Thủ Quy Định Về Phụ Gia Thực Phẩm

Muốn tuân thủ các quy định về phụ gia thực phẩm thì các doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh cần tuân theo 4 điều sau.

• Thường xuyên cập nhật thông tư và quy định mới nhất từ Bộ Y tế.
• Kiểm tra danh mục phụ gia trước khi sử dụng.
• Công bố hợp quy hoặc phù hợp quy định an toàn thực phẩm đối với sản phẩm phụ gia.
• Lựa chọn nhà cung cấp phụ gia uy tín, đảm bảo chất lượng.

Các giải pháp mà doanh nghiệp thực hiện, cần đảm bảo tính minh bạch và chính xác. Tuân thủ nghiêm túc là nền tảng xây dựng niềm tin và uy tín trên thị trường.

Phụ gia thực phẩm là một phần quan trọng trong ngành thực phẩm hiện đại nhưng sử dụng chúng cần quản lý chặt chẽ bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và duy trì uy tín của sản phẩm trên thị trường. Các quy định như Thông tư 24/2019/TT-BYT không những giúp kiểm soát việc sử dụng phụ gia lại còn tạo môi trường pháp lý minh bạch, thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành thực phẩm.

Hãy luôn tuân thủ quy định và lựa chọn các sản phẩm thực phẩm an toàn giúp bảo vệ sức khỏe của chính bạn và gia đình.