Blog
Cách Làm Kem Muối Ngon Mịn Tại Nhà – Đơn Giản, Dễ Thực Hiện
Kem muối là một trong những topping độc đáo giúp nâng tầm hương vị cho đồ uống như cà phê muối, trà sữa, cacao… Với vị béo nhẹ kết hợp cùng chút mặn dịu mà lớp kem này tạo nên sự cân bằng hoàn hảo cho nên giúp thức uống thêm hấp dẫn. Nếu bạn đang muốn tự làm kem muối tại nhà thì bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết các cách làm đơn giản, dễ thực hiện rất phù hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau.
Kem Muối Là Gì
Kem muối là một lớp bọt kem béo, mịn, có vị mặn nhẹ, thường được phủ lên trên bề mặt đồ uống. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị béo, mặn và vị ngọt của thức uống bên dưới, tạo nên trải nghiệm thú vị hơn so với khi uống trực tiếp.
Kem muối có thể được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau như whipping cream, topping cream, bột kem béo, sữa đặc… Tùy vào sở thích và nguyên liệu sẵn có, bạn có thể chọn công thức phù hợp nhất với mình.
Cách Làm Kem Muối Cơ Bản
Nguyên Liệu Cần Có
- 100ml whipping cream hoặc topping cream
- 10g đường bột hoặc đường cát xay mịn
- 1/4 muỗng cà phê muối biển
Cách Thực Hiện
- Dùng máy đánh trứng đánh whipping cream với đường bột ở tốc độ thấp đến khi hỗn hợp bông mềm.
- Thêm muối vào và tiếp tục đánh đến khi kem đạt độ sánh mịn mong muốn.
- Không đánh quá lâu vì kem có thể bị tách nước và mất độ bông mịn.
Nếu muốn kem loãng hơn, bạn có thể thêm một ít sữa tươi để điều chỉnh kết cấu.
Cách Làm Cà Phê Muối Bằng Rich Lùn
Rich Lùn là một loại topping cream có sẵn độ béo cao, giúp làm kem muối đơn giản hơn mà không cần sử dụng whipping cream.
Nguyên Liệu
- 100ml Rich Lùn
- 10g đường bột
- 1/4 muỗng cà phê muối
Cách Thực Hiện
- Cho Rich Lùn vào tô, thêm đường bột và muối.
- Dùng máy đánh trứng đánh bông đến khi kem đạt độ sánh mịn mong muốn.
- Đổ kem muối lên cà phê đen hoặc cà phê sữa và thưởng thức.
Nếu muốn lớp kem có hương vị đặc biệt hơn, có thể thêm một chút vani hoặc sữa đặc để tạo độ thơm ngon.
Cách Làm Kem Muối Từ Bột Kem Béo
Bột kem béo giúp kem muối có kết cấu dày, mịn và giữ được độ bông lâu hơn. Đây là lựa chọn lý tưởng nếu bạn muốn lớp kem có vị béo đậm đà hơn.
Nguyên Liệu
- 50g bột kem béo
- 100ml sữa tươi không đường
- 10g đường bột
- 1/4 muỗng cà phê muối
Cách Thực Hiện
- Hòa tan bột kem béo vào sữa tươi, khuấy đều để bột tan hoàn toàn.
- Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp đến khi kem bông nhẹ.
- Thêm muối vào và đánh thêm khoảng 30 giây.
Nếu muốn kem có kết cấu đặc hơn, có thể thêm 20ml topping cream trước khi đánh bông.
Cách Làm Kem Muối Không Cần Whipping Cream
Nếu không có whipping cream, bạn vẫn có thể làm kem muối từ sữa đặc và sữa tươi. Cách này giúp kem có độ sánh mịn mà không cần dùng các loại kem béo chuyên dụng.
Nguyên Liệu
- 50ml sữa đặc
- 100ml sữa tươi không đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 10g đường bột nếu thích ngọt hơn
Cách Thực Hiện
- Trộn đều sữa đặc, sữa tươi và muối vào một tô lớn.
- Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp đến khi có độ sánh mịn.
- Nếu muốn kem đặc hơn, có thể thêm một ít đá viên vào hỗn hợp rồi đánh tiếp.
Kem làm từ sữa đặc sẽ có kết cấu lỏng hơn so với dùng whipping cream nhưng vẫn giữ được độ béo vừa phải.
Cách Bảo Quản Kem Muối
Kem muối có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon. Tuy nhiên cần lưu ý một số điểm sau
- Để kem trong hộp kín, tránh tiếp xúc với không khí quá lâu vì dễ bị tách nước.
- Kem muối có thể để được khoảng 2 – 3 ngày trong tủ lạnh. Sau thời gian này, kem có thể bị loãng và mất độ bông mịn.
- Nếu thấy kem bị lỏng, có thể đánh lại nhẹ trước khi sử dụng.
- Không để kem muối ở nhiệt độ phòng quá lâu vì có thể làm giảm chất lượng.
Kem muối là một trong những topping giúp đồ uống thêm hấp dẫn, cân bằng giữa vị béo giữa mặn và ngọt. Có thể làm kem muối từ nhiều nguyên liệu khác nhau từ whipping cream, Rich Lùn rồi thì bột kem béo đến sữa đặc. Chỉ với vài bước đơn giản là đã có thể tự tay chuẩn bị lớp kem muối bông mịn, thơm ngon ngay tại nhà.
Hy vọng với những công thức trên bạn sẽ tìm được cách làm kem muối phù hợp với sở thích của mình. Nếu đã thử làm kem muối hãy chia sẻ kinh nghiệm của bạn trong phần bình luận nhé.
