Blog
Cách Làm Tàu Hủ Singapore, Panna Cotta, Kẹo Chip Chip và Thạch Rau Câu Từ Bột Rau Câu
Bột rau câu là một nguyên liệu đa năng. Có thể sử dụng để làm nhiều món tráng miệng hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn cách làm tàu hủ Singapore, panna cotta, kẹo chip chip, thạch rau câu từ bột rau câu.
1. Cách Làm Tàu Hủ Singapore Từ Bột Rau Câu
Tàu hủ Singapore là món tráng miệng nổi tiếng với lớp tàu hủ mềm mịn kết hợp với nước đường thơm ngọt. Dưới đây là cách làm tàu hủ Singapore từ bột rau câu.
Nguyên liệu
-
10g bột rau câu giòn
-
500ml sữa tươi
-
100g đường (tùy theo khẩu vị)
-
100g kem tươi (whipping cream)
-
1-2 lá dứa (hoặc không cần)
-
Nước đường: 100g đường, 100ml nước
Cách làm
-
Chuẩn bị hỗn hợp rau câu: Hòa tan bột rau câu giòn vào 100ml nước lạnh. Để yên trong 10 phút cho bột nở.
-
Nấu hỗn hợp sữa: Đun 500ml sữa tươi và 100g đường trên bếp với lửa vừa. Khi sữa ấm lên cho kem tươi vào rồi khuấy đều.
-
Nấu rau câu: Sau khi bột rau câu đã nở cho vào nồi sữa tươi, tiếp tục đun sôi ở lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện đặc lại.
-
Đổ khuôn: Đổ hỗn hợp vào khuôn tàu hủ rồi để nguội cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 giờ cho đông lại.
-
Nước đường: Đun sôi 100g đường với 100ml nước để tạo nước đường.
-
Hoàn thành: Khi tàu hủ đã đông múc ra đĩa, rưới nước đường lên trên rồi thưởng thức.
2. Cách Làm Panna Cotta Bằng Bột Rau Câu
Panna cotta là món tráng miệng nổi tiếng của Ý được làm từ kem và sữa. Có kết cấu mềm mịn thường kết hợp với trái cây hay nước sốt.
Nguyên liệu
-
10g bột rau câu giòn
-
300ml sữa tươi
-
200ml whipping cream
-
50g đường
-
1 thìa cà phê vanilla (hoặc không)
Cách làm
-
Hòa tan bột rau câu: Hòa 10g bột rau câu vào 100ml nước lạnh, để khoảng 10 phút cho bột nở.
-
Nấu sữa và kem: Đun sữa tươi và whipping cream với 50g đường trên bếp, khuấy đều cho đường tan hết khiến hỗn hợp nóng lên.
-
Thêm bột rau câu: Cho bột rau câu đã nở vào hỗn hợp sữa, khuấy đều cho đến khi bột rau câu hòa tan hoàn toàn, hỗn hợp bắt đầu sôi.
-
Đổ khuôn: Đổ hỗn hợp vào khuôn panna cotta và để nguội. Sau đó, cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 giờ để đông đặc.
-
Thưởng thức: Lấy panna cotta ra khỏi khuôn, có thể thêm trái cây hay sốt caramel lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
3. Cách Làm Kẹo Chip Chip Từ Bột Rau Câu
Kẹo chip chip là món kẹo dai, thơm ngon, rất được yêu thích trong các dịp lễ tết. Cùng thử làm kẹo chip chip từ bột rau câu nhé!
Nguyên liệu
-
10g bột rau câu giòn
-
200g đường
-
100ml nước cốt dừa
-
100ml nước lọc
-
1 chút vanilla
Cách làm
-
Hòa bột rau câu: Hòa tan bột rau câu với 100ml nước lọc, để yên trong 10 phút.
-
Nấu nước đường: Đun 200g đường với 100ml nước lọc cho đến khi đường tan hết và tạo thành siro đường.
-
Nấu hỗn hợp rau câu: Đổ hỗn hợp rau câu vào siro đường và tiếp tục đun sôi. Sau đó thêm nước cốt dừa với vanilla vào.
-
Đổ khuôn: Đổ hỗn hợp vào khuôn đã thoa một lớp dầu mỏng. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2 giờ cho kẹo đông lại.
-
Hoàn thành: Sau khi kẹo đông, cắt thành từng miếng nhỏ, thưởng thức ngay.
4. Cách Làm Thạch Rau Câu Từ Bột Rau Câu
Thạch rau câu là món tráng miệng dễ làm và có thể tùy chỉnh với nhiều hương vị trái cây, tạo ra những món ăn ngon miệng mát lạnh cho mùa hè.
Nguyên liệu
-
15g bột rau câu giòn
-
1 lít nước
-
200g đường
-
Hương liệu trái cây (dâu, cam, xoài…) tùy thích.
Cách làm
-
Hòa tan bột rau câu: Hòa tan bột rau câu giòn vào 100ml nước lạnh, để 10 phút cho bột nở.
-
Đun hỗn hợp nước: Đun 1 lít nước cùng với 200g đường cho đến khi đường tan hoàn toàn.
-
Nấu thạch: Cho bột rau câu đã nở vào nồi nước đường đang đun, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn.
-
Đổ khuôn: Đổ hỗn hợp thạch vào các khuôn theo sở thích, có thể thêm trái cây vào thạch để tạo màu sắc đẹp mắt.
-
Để đông: Để thạch nguội và cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 giờ cho thạch đông lại.
Bột rau câu là nguyên liệu tuyệt vời để làm các món tráng miệng thơm ngon mát lạnh như tàu hủ Singapore, panna cotta, kẹo chip chip, thạch rau câu. Với cách làm đơn giản và các bước hướng dẫn cụ thể trên đây là bạn có thể dễ dàng tạo ra những món ăn hấp dẫn cho gia đình bạn bè. Chúc bạn thành công với các món thạch rau câu nhé.
