Blog

Những Món Ăn Vặt Làm Từ Bột Năng – Món Ngon Dễ Làm Tại Nhà

Bột năng hay còn gọi là bột lọc là nguyên liệu rất quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt trong các món ăn vặt. Bột năng giúp các món ăn có độ dẻo, trong suốt, mềm mại hấp dẫn. Dưới đây là những công thức làm các món ăn vặt từ bột năng từ kẹo dẻo, bánh xu xê, bánh mochi đến bánh lọt cực kỳ đơn giản mà ngon miệng.

1. Cách Làm Kẹo Dẻo Từ Bột Năng

Kẹo dẻo từ bột năng có độ mềm mại, ngọt ngào và dai rất thích hợp làm món ăn vặt hoặc món quà tặng. Với công thức đơn giản dưới đây, bạn có thể làm kẹo dẻo tại nhà một cách dễ dàng.

Nguyên liệu

  • Bột năng: 100g

  • Đường: 150g

  • Nước: 300ml

  • Nước cốt dừa: 100ml

  • Nước hoa bưởi hoặc vani (tùy chọn để tạo hương vị)

  • Màu thực phẩm (tùy chọn, để tạo màu cho kẹo)

Cách làm

  1. Hòa bột năng: Cho bột năng vào bát từ từ thêm nước vào và khuấy đều để bột hòa tan, không bị vón cục.

  2. Nấu hỗn hợp: Đổ hỗn hợp bột năng vào nồi, thêm đường và nước cốt dừa. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

  3. Thêm hương và màu: Khi hỗn hợp đã đặc và sánh, cho nước hoa bưởi hoặc vani vào để tạo hương. Nếu muốn, bạn có thể cho màu thực phẩm vào để tạo màu sắc cho kẹo.

  4. Đổ khuôn: Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc khay đã được quét dầu mỏng để không bị dính. Để nguội và cho vào tủ lạnh trong khoảng 2-3 giờ cho kẹo cứng lại.

  5. Cắt và thưởng thức: Sau khi kẹo đã cứng, bạn có thể cắt thành miếng nhỏ và thưởng thức.

an kho vàng chẳng gạo

2. Cách Làm Bánh Xu Xê Bằng Bột Năng

Bánh xu xê là món bánh ngọt nổi tiếng, có lớp bột mềm mại, nhân đậu xanh thơm ngon. Bánh này được làm từ bột năng và thường ăn kèm với nước cốt dừa.

Nguyên liệu

  • Bột năng: 150g

  • Đậu xanh: 100g

  • Đường: 100g

  • Nước cốt dừa: 100ml

  • Dừa nạo: 50g

  • Nước: 200ml

Cách làm

  1. Làm nhân đậu xanh: Đậu xanh ngâm qua đêm, sau đó hấp chín, nghiền nhuyễn và trộn với một ít đường.

  2. Làm vỏ bánh: Hòa bột năng với nước để tạo thành hỗn hợp mịn. Đun nước sôi, sau đó cho bột năng vào nồi khuấy đều cho đến khi bột chín và sánh lại.

  3. Tạo hình bánh: Nặn bột thành viên nhỏ, ấn dẹt ra, cho nhân đậu xanh vào giữa và gói lại thành hình tròn.

  4. Hấp bánh: Xếp bánh vào nồi hấp, hấp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bánh chín.

  5. Thưởng thức: Sau khi bánh chín, bạn có thể ăn kèm với nước cốt dừa và dừa nạo để tăng thêm hương vị béo ngậy.

3. Cách Làm Bánh Mochi Từ Bột Năng

Bánh mochi Nhật Bản nổi tiếng với vỏ mềm dẻo và nhân ngọt bên trong. Bánh mochi làm từ bột năng có độ dẻo mịn và dễ ăn.

Nguyên liệu

  • Bột năng: 100g

  • Đường: 50g

  • Nước: 120ml

  • Nước cốt dừa: 50ml (tùy chọn)

  • Nhân: Đậu đỏ, đậu xanh, kem (tùy thích)

Cách làm

  1. Trộn bột: Cho bột năng và đường vào bát từ từ thêm nước và nước cốt dừa vào khuấy đều cho đến khi không còn vón cục.

  2. Nấu bột: Đun hỗn hợp trên bếp ở lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sánh lại, chuyển thành dạng đặc dẻo.

  3. Tạo hình bánh: Lấy một ít bột mochi ra, nặn thành các viên tròn nhỏ, sau đó ấn dẹt ra và cho nhân vào giữa. Gói lại cho kín.

  4. Làm lạnh: Bạn có thể cho bánh vào tủ lạnh trong khoảng 1-2 giờ để bánh mochi dẻo và ngon hơn.

  5. Thưởng thức: Bánh mochi có thể ăn ngay sau khi làm lạnh, với hương vị thơm ngon và mềm mại.

4. Cách Làm Bánh Lọt Bằng Bột Năng

Bánh lọt là một món chè đặc trưng của miền Nam, có màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon từ bột năng. Những viên bánh lọt mềm mịn sẽ tạo nên món chè ngon tuyệt.

Nguyên liệu

  • Bột năng: 200g

  • Nước lá dứa: 100ml (để tạo màu xanh cho bánh lọt)

  • Đường: 100g

  • Nước: 200ml (cho phần bánh lọt)

  • Nước cốt dừa: 150ml

Cách làm

  1. Làm bánh lọt: Hòa bột năng với nước lá dứa và một chút đường, khuấy đều cho đến khi bột hòa tan. Đun sôi nước, sau đó đổ bột vào khuôn bánh lọt (hoặc dùng dụng cụ làm bánh lọt) và ép bột xuống nước sôi để tạo thành các viên bánh lọt dài, mềm mịn.

  2. Luộc bánh lọt: Khi các viên bánh lọt nổi lên, vớt ra và cho vào nước lạnh để bánh không bị dính lại.

  3. Làm nước đường: Đun sôi nước với đường cho đến khi đường tan hết. Sau đó, cho nước cốt dừa vào nấu thêm 5-7 phút.

  4. Kết hợp: Cho bánh lọt vào bát, đổ nước cốt dừa và nước đường lên trên. Bạn có thể thêm một chút đá nếu muốn ăn lạnh.

Bột năng là nguyên liệu cực kỳ linh hoạt dễ sử dụng trong nhiều món ăn vặt. Với những công thức đơn giản dễ thực hiện bạn có thể tạo ra những món ăn thơm ngon hấp dẫn như kẹo dẻo, bánh xu xê, bánh mochi hay bánh lọt để thưởng thức cùng gia đình bạn bè. Hãy thử ngay các công thức trên rồi cảm nhận sự khác biệt trong hương vị nhé.

Bóng đá trực tuyến Xoilac