Bật Mí Cho Bạn Cách Chiên Gà Giòn Mà Không Cần Bột

Nếu bạn muốn chiên gà giòn mà không sử dụng bột thì bạn có thể áp dụng một số mẹo hay nguyên liệu thay thế để tạo nên lớp vỏ giòn rụm thơm ngon. Dưới đây là một số cách giúp bạn làm gà chiên giòn mà không cần dùng bột.

Cách Chiên Gà Giòn Với Chỉ Muối và Gia Vị

Một trong những cách đơn giản nhất để chiên gà giòn mà không cần bột là chỉ sử dụng gia vị và muối.

Nguyên liệu

500g thịt gà lại cánh gà, đùi gà hay ức gà
1 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê tiêu đen
1 thìa cà phê tỏi băm
1 thìa cà phê hành băm
1/2 thìa cà phê bột ớt tuỳ chọn
Dầu ăn để chiên

Cách làm

Rửa sạch gà để ráo trộn muối, tiêu, tỏi băm, hành băm và bột ớt (nếu dùng) trong một bát sau đó ướp đều lên miếng gà để gà ướp ít nhất 30 phút để gia vị thấm vào thịt.
Đun nóng dầu trong chảo nên sử dụng chảo sâu lòng để chiên gà ngập dầu. Khi dầu nóng cho gà vào chiên ở nhiệt độ trung bình cho đến khi gà có lớp vỏ vàng giòn và thịt bên trong chín đều.
Vớt gà ra giấy thấm dầu để giảm bớt dầu thừa rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.

cách chiên gà giòn không cần bột

Cách Chiên Gà Giòn Với Bột Ngô Cornstarch

Nếu bạn không muốn dùng bột chiên giòn nhưng vẫn muốn có lớp vỏ giòn thì bột ngô cornstarch là một lựa chọn tuyệt vời. Bột ngô tạo ra lớp vỏ giòn mà không quá nặng như bột mì.

Nguyên liệu

500g thịt gà loại cánh gà, đùi gà hoặc ức gà
2 thìa canh bột ngô
1 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê tiêu
1 thìa cà phê tỏi băm
1/2 thìa cà phê bột ớt tuỳ chọn
Dầu ăn để chiên

Cách làm

Rửa sạch để ráo gà rồi trộn muối, tiêu với tỏi băm và bột ớt nếu dùng với bột ngô trong một bát lớn.
Lăn từng miếng gà vào hỗn hợp bột ngô sao cho bột phủ đều lên gà lắc nhẹ để bớt đi lượng bột thừa.
Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng. Khi dầu đủ nóng cho gà vào chiên nhớ chiên từng miếng gà riêng biệt để tránh bị dính vào nhau chiên gà cho đến khi lớp vỏ vàng giòn và thịt bên trong chín đều.
Sau khi chiên vớt gà ra giấy thấm dầu để giảm bớt dầu thừa rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.

Cách Chiên Gà Giòn Bằng Sữa Tươi Không Cần Bột

Sử dụng sữa tươi không đường để chiên gà cũng là một cách tạo lớp vỏ giòn mà không cần dùng bột. Sữa giúp thấm gia vị tạo độ giòn khi chiên.

Nguyên liệu

500g thịt gà
100ml sữa tươi không đường
1 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê tiêu
1 thìa cà phê tỏi băm
1/2 thìa cà phê bột ớt (tuỳ chọn)
Dầu ăn để chiên

Cách làm

Rửa sạch để ráo gà rồi trộn muối, tiêu, tỏi băm, bột ớt (nếu dùng) và sữa tươi vào bát sau đó cho gà vào ướp trong khoảng 30 phút đến 1 giờ.
Đun nóng dầu trong chảo đến khi dầu đủ nóng thì cho gà vào chiên ở nhiệt độ trung bình cho đến khi gà có lớp vỏ vàng giòn và thịt bên trong chín đều.
Vớt gà ra giấy thấm dầu để giảm bớt dầu thừa rồi thưởng thức khi còn nóng.

Cách Chiên Gà Giòn Với Nước Soda Nước Sủi

Nước soda có thể giúp tạo độ giòn cho vỏ gà mà không cần dùng bột. Đây là một bí quyết được nhiều đầu bếp sử dụng để làm gà chiên giòn hơn.

Nguyên liệu

500g thịt gà
1 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê tiêu
1 thìa cà phê tỏi băm
100ml nước soda có ga
Dầu ăn để chiên

Cách làm

Rửa sạch để ráo gà trộn muối, tiêu cả tỏi băm vào gà ướp trong khoảng 30 phút.
Thêm nước soda vào gà trộn đều. Nước soda sẽ giúp bột hoặc lớp gia vị bám vào gà tạo nên lớp vỏ giòn.
Đun nóng dầu trong chảo sau đó cho gà vào chiên cho đến khi gà có lớp vỏ giòn giòn và thịt bên trong chín đều.
Vớt gà ra giấy thấm dầu để giảm bớt dầu thừa rồi thưởng thức.

Thay Bột Năng Bằng Bột Mì Được Không

Câu trả lời là Có. Bạn có thể thay thế bột năng bằng bột mì trong một số món ăn nhưng hiệu quả với kết cấu của món ăn có thể khác nhau. Bột năng thường giúp tạo ra kết cấu mềm mịn trong suốt phù hợp với các món có nhân dẻo như bánh trôi, bánh lọt trong khi bột mì giúp tạo độ giòn chắc dẻo hơn cho các món bánh chiên hoặc bánh nướng vì vậy nếu thay bột năng bằng bột mì bạn sẽ cần điều chỉnh cách chế biến để đạt được kết quả tốt nhất.

Chiên gà giòn không cần bột là điều hoàn toàn có thể thực hiện được với những phương pháp thay thế như sử dụng muối, gia vị, sữa tươi, nước soda. Những cách này giúp bạn làm món gà chiên giòn rụm ngon miệng mà không cần phải sử dụng bột chiên. Hãy thử nghiệm với các công thức trên để tạo ra món gà chiên ngon tuyệt ngay tại nhà.