Blog
Muối Ớt Tây Ninh – Đặc Sản Đậm Đà Và Cách Làm Tại Nhà
Muối ớt Tây Ninh đặc biệt là muối tôm Tây Ninh chính là một trong những loại gia vị đặc sản nổi tiếng. Được nhiều người yêu thích nhờ hương vị mặn mà còn cay nồng và thơm đặc trưng. Đây không chỉ là gia vị chấm lý tưởng cho trái cây hay bánh tráng mà còn có thể kết hợp với nhiều món ăn khác. Hãy cùng tìm hiểu về muối Tây Ninh, cách làm muối tôm tươi tại nhà, lượng calo trong loại gia vị hấp dẫn này.
1. Muối Ớt Tây Ninh Là Gì
Muối ớt Tây Ninh là một loại muối đặc sản của vùng Tây Ninh, nổi tiếng với vị cay mặn, thơm đặc trưng. Thành phần chính gồm muối hạt, ớt, tỏi, tôm khô và một số gia vị khác. Trong đó, muối tôm Tây Ninh là biến thể phổ biến nhất, có thêm tôm khô giúp tạo độ ngọt tự nhiên và hương vị đậm đà hơn.
2. Cách Làm Muối Tây Ninh Tại Nhà
Nguyên Liệu
- Muối hạt: 500g
- Ớt tươi (hoặc ớt khô): 100g
- Tỏi: 50g
- Đường: 100g
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
Cách Làm
- Sơ chế nguyên liệu: Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập.
- Xay hỗn hợp: Xay nhuyễn ớt, tỏi, đường, bột ngọt thành hỗn hợp sệt.
- Rang muối: Cho muối hạt vào chảo, rang trên lửa nhỏ đến khi muối khô lại.
- Trộn và rang: Cho hỗn hợp ớt tỏi vào chảo muối, rang tiếp tục cho đến khi hỗn hợp khô và có màu đẹp.
- Hoàn thành: Để nguội, xay nhỏ nếu thích muối mịn hơn, sau đó bảo quản trong hũ kín.
3. Cách Làm Muối Tôm Tươi Tây Ninh
Nguyên Liệu
- Tôm tươi: 200g
- Muối hạt: 500g
- Ớt tươi: 100g
- Tỏi: 50g
- Đường: 100g
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
Cách Làm
- Sơ chế tôm: Tôm rửa sạch, hấp chín rồi xay nhuyễn.
- Xay hỗn hợp: Xay tôm cùng ớt, tỏi, đường, bột ngọt thành hỗn hợp sệt.
- Rang muối: Rang muối hạt trên chảo nóng cho đến khi khô.
- Trộn và rang tiếp: Cho hỗn hợp tôm vào muối, đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp khô hoàn toàn.
- Hoàn thành: Để nguội, xay nhỏ nếu cần rồi bảo quản trong hũ kín.
Muối tôm tươi sẽ có hương vị đậm đà hơn so với muối tôm khô và có độ ngọt tự nhiên từ tôm tươi.
4. Muối Tôm Tây Ninh Bao Nhiêu Calo
Muối tôm Tây Ninh chứa khoảng 100 – 150 calo trong mỗi 100g, tùy vào tỷ lệ tôm, muối và đường trong công thức.
- Nếu ít đường, ít tôm, lượng calo sẽ thấp hơn.
- Nếu có nhiều tôm, đường, lượng calo có thể cao hơn 150 calo/100g.
So với muối thường, muối tôm có lượng calo cao hơn do chứa tôm khô và đường, nhưng vẫn là một lựa chọn hợp lý để tăng hương vị món ăn mà không gây béo nếu sử dụng với lượng vừa phải.
5. Cách Sử Dụng Muối Tôm Tây Ninh Ngon Nhất
- Chấm trái cây: Thích hợp với xoài, cóc, ổi, dưa hấu, giúp tăng hương vị.
- Ăn kèm bánh tráng: Muối tôm là nguyên liệu không thể thiếu khi làm bánh tráng trộn, bánh tráng nướng.
- Ướp thịt, hải sản: Dùng để tẩm ướp thịt nướng, hải sản giúp tăng vị đậm đà.
- Chấm rau luộc, trứng luộc: Giúp món ăn đơn giản trở nên hấp dẫn hơn.
Muối ớt Tây Ninh đặc biệt là muối tôm Tây Ninh. Chính là gia vị không thể thiếu đối với những ai yêu thích món chấm cay mặn đậm đà. Với công thức đơn giản nên bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà để đảm bảo chất lượng và vệ sinh. Dù có chứa một lượng calo nhất định nhưng khi sử dụng hợp lý thì muối tôm không chỉ làm món ăn ngon hơn mà còn không ảnh hưởng nhiều đến chế độ ăn uống hàng ngày.
