Alanine Amino Axit Quan Trọng Trong Cơ Thể

Alanine là một amino acid không thiết yếu. Có vai trò quan trọng trong tổng hợp protein, trao đổi chất và tăng cường hệ miễn dịch. Đây là một trong những amino axit phổ biến nhất trong cơ, gan và máu. Giúp hỗ trợ sức khỏe cơ bắp đồng thời cung cấp năng lượng và cân bằng đường huyết.

1. Alanine Là Gì

Cấu Trúc Hóa Học

• Công thức hóa học C3H7NO2
• Công thức cấu tạo NH2-CH(CH3)-COOH
• Phân loại Amino acid không thiết yếu, có nhóm -CH3 (methyl) làm nhánh, thuộc nhóm amino axit không phân cực.

Hai Dạng Đồng Phân

• L-Alanine: Dạng tự nhiên, tham gia vào quá trình trao đổi chất.
• D-Alanine: Ít gặp, chủ yếu trong thành phần vi khuẩn.

2. Vai Trò Của Alanine Trong Cơ Thể

2.1. Hỗ Trợ Chuyển Hóa Năng Lượng

• Alanine tham gia vào chu trình glucose-alanine, giúp cung cấp năng lượng khi vận động mạnh.
• Khi đường huyết giảm, alanine được gan chuyển hóa thành glucose, giúp duy trì năng lượng.

2.2. Phát Triển Cơ Bắp và Phục Hồi Sau Tập Luyện

• Alanine giúp bảo vệ cơ bắp khỏi tổn thương bằng cách giảm phân hủy protein trong cơ.
• Là thành phần quan trọng trong tổng hợp carnosine, giúp tăng sức bền và giảm mệt mỏi cơ bắp.

2.3. Hỗ Trợ Hệ Miễn Dịch

• Alanine tham gia vào sản xuất globulin miễn dịch, giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và virus.

2.4. Cân Bằng Chuyển Hóa Đạm và Đường

• Giúp ổn định nồng độ đường huyết bằng cách điều hòa quá trình tổng hợp và phân hủy glucose.
• Hỗ trợ chuyển hóa nitrogen, giúp gan hoạt động hiệu quả.

3. Thực Phẩm Giàu Alanine

Alanine có nhiều trong thực phẩm giàu protein như

• Thịt gà, thịt bò, cá hồi, trứng
• Sữa, phô mai, sữa chua
• Các loại đậu, hạnh nhân, hạt hướng dương
• Gạo lứt, yến mạch, khoai lang

4. Bổ Sung Alanine Như Thế Nào

Liều Lượng Khuyến Nghị

• Người bình thường 2 – 5g/ngày từ thực phẩm tự nhiên.
• Vận động viên, người tập luyện nặng 5 – 10g/ngày để tăng sức bền.

Dạng Bổ Sung

• Beta-Alanine Thường có trong thực phẩm bổ sung giúp cải thiện hiệu suất tập luyện.
• L-Alanine Dùng trong thực phẩm chức năng để hỗ trợ chuyển hóa và bảo vệ cơ bắp.

Alanine là một amino acid quan trọng tham gia vào chuyển hóa năng lượng cùng với phát triển cơ bắp và duy trì hệ miễn dịch. Bổ sung alanine qua thực phẩm hoặc thực phẩm chức năng có thể giúp tăng sức bền với bảo vệ cơ bắp và cân bằng đường huyết đặc biệt với người tập luyện thể thao hoặc muốn tăng cường sức khỏe tổng thể.