Cách Làm Tắc Ngâm Đường Phèn – Mẹo Hay Giúp Bảo Quản Lâu, Không Bị Đắng

Tắc ngâm đường phèn hay quất ngâm đường phèn là một bài thuốc dân gian giúp trị ho, giảm đờm với làm dịu cổ họng và tăng cường sức đề kháng. Không những có tác dụng chữa bệnh còn là một thức uống thơm ngon, giải nhiệt rất thích hợp để dùng quanh năm. Tuy nhiên để có được một hũ tắc ngâm ngon, không bị đắng và bảo quản lâu rất cần thực hiện đúng cách. Hãy cùng tìm hiểu cách làm chi tiết trong bài viết dưới đây.

Lợi Ích Của Tắc Ngâm Đường Phèn

Tắc (quất) là loại quả chứa nhiều vitamin C, axit hữu cơ và tinh dầu giúp cải thiện sức khỏe đường hô hấp. Khi kết hợp với đường phèn, tắc ngâm mang lại nhiều công dụng hữu ích

Trị Ho, Giảm Đờm

Tắc có tính ấm, giúp tiêu đờm, làm dịu cổ họng và giảm ho hiệu quả. Đường phèn có tác dụng làm dịu niêm mạc họng, hỗ trợ điều trị viêm họng và cảm lạnh.

Tăng Cường Sức Đề Kháng

Vitamin C trong tắc giúp nâng cao hệ miễn dịch, ngăn ngừa cảm cúm và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh từ môi trường.

Thanh Nhiệt, Giải Độc

Nước tắc ngâm đường phèn giúp thanh nhiệt, giải độc gan, giảm nhiệt miệng và hỗ trợ tiêu hóa.

Dễ Bảo Quản, Sử Dụng Lâu Dài

Hũ tắc ngâm có thể bảo quản được từ vài tháng đến cả năm, tiện lợi để sử dụng khi cần thiết.

Cách Làm Tắc Ngâm Đường Phèn Không Bị Đắng

Để có được một hũ tắc ngâm thơm ngon, không bị đắng, cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu đến cách sơ chế.

Nguyên Liệu

• 500g tắc (quất) chín vàng
• 300g đường phèn (có thể thay bằng mật ong nếu thích)
• 1 thìa cà phê muối
• 1 hũ thủy tinh sạch có nắp kín

Cách Làm

Bước 1: Chọn và Sơ Chế Tắc

• Chọn những quả tắc chín vàng, vỏ căng mọng, không bị dập nát.
• Rửa sạch tắc với nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và nhựa.
• Để tắc ráo nước hoàn toàn trước khi ngâm để tránh bị hỏng.

Bước 2: Khử Đắng Của Tắc

• Dùng dao cắt bỏ cuống tắc, sau đó chần qua nước sôi khoảng 30 giây, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh để giữ màu đẹp và giảm độ đắng.
• Cắt đôi hoặc cắt lát mỏng từng quả tắc, loại bỏ bớt hạt để tắc ngâm không bị chát.

Bước 3: Xếp Tắc và Đường Phèn

• Xếp một lớp tắc vào hũ thủy tinh, sau đó rải một lớp đường phèn lên trên.
• Tiếp tục lặp lại đến khi hết nguyên liệu, đảm bảo lớp trên cùng là đường phèn để giúp tắc lên men tốt hơn.

Bước 4: Ngâm và Bảo Quản

• Đậy kín hũ thủy tinh và để nơi khô ráo, thoáng mát trong khoảng 7 – 10 ngày để đường phèn tan hoàn toàn.
• Sau 10 ngày, có thể dùng nước tắc pha với nước ấm hoặc pha cùng trà để uống.

Quất Ngâm Đường Phèn Để Được Bao Lâu?

Nếu bảo quản đúng cách, quất ngâm đường phèn có thể sử dụng được từ 6 tháng đến 1 năm. Một số mẹo để giữ hũ tắc ngâm lâu mà không bị hỏng

• Dùng hũ thủy tinh chứ không dùng hũ nhựa vì có thể ảnh hưởng đến chất lượng tắc ngâm.
• Đảm bảo tắc khô ráo bởi vì nước đọng lại trong tắc có thể làm hỏng cả hũ ngâm.
• Luôn đậy kín nắp tránh để không khí lọt vào gây lên men quá mức.
• Chỉ dùng muỗng sạch và khô khi lấy tắc ra sử dụng.

Cách Sử Dụng Tắc Ngâm Đường Phèn

Trị Ho, Giảm Đờm

• Pha 1 – 2 thìa nước tắc ngâm với nước ấm, uống từ 2 – 3 lần/ngày để làm dịu cổ họng và giảm ho.
• Dùng nguyên miếng tắc ngâm ngậm trong miệng để giảm đau họng nhanh hơn.

Giải Khát, Thanh Nhiệt

• Pha tắc ngâm với nước lọc và thêm đá để có một ly nước giải khát thơm ngon.
• Có thể kết hợp với trà xanh để tăng hương vị và giúp thanh lọc cơ thể.

Hỗ Trợ Tiêu Hóa

• Uống tắc ngâm vào buổi sáng giúp kích thích tiêu hóa, giảm đầy bụng, khó tiêu.

Những Lưu Ý Khi Sử Dụng Tắc Ngâm Đường Phèn

• Mỗi ngày chỉ nên dùng từ 1 – 2 ly nước tắc ngâm để tránh ảnh hưởng đến dạ dày.
• Vì tắc có tính axit, có thể gây kích ứng dạ dày nếu uống quá nhiều.
• Trẻ dưới 1 tuổi không nên dùng vì hệ tiêu hóa của bé còn yếu, chưa thích hợp với thực phẩm lên men.

Tắc ngâm đường phèn là một phương pháp đơn giản khá dễ làm nhưng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Không những giúp trị ho, tăng cường đề kháng còn là một thức uống giải nhiệt tuyệt vời. Với cách làm đúng chuẩn là đã có thể tự tay chuẩn bị một hũ tắc ngâm thơm ngon, không bị đắng và bảo quản lâu dài. Nếu đang tìm kiếm một phương pháp tự nhiên để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình nhớ đừng bỏ qua món tắc ngâm đường phèn này.